La produzione casearia

MOZZARELLA

DESCRIZIONE: Mozzarella di solo latte di Bufala disponibile in 4 formati .

CONFEZIONE: Grammi 50 - 125 - 250 - 500

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio e sale

DATA DI PRODUZIONE: Giornaliera

DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 8 giorni dalla produzione

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr.: 245,5 Kcal - proteine 16,4 gr. - carboidrati 0,4 gr. - grassi 20 gr. - fosforo 320 gr. (45 x 100 RDA giornaliero) - calcio 245 gr. - (35 x 100 RDA giornaliero).

RICOTTA

DESCRIZIONE: Ricotta di solo latte di Bufala. Disponibile in 4 formati 

CONFEZIONE: Grammi 50 - 350 - Kg. 1 - 2

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio e sale

DATA DI PRODUZIONE: Giornaliera

DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 7 giorni dalla produzione
 

PRIMO SALE

DESCRIZIONE: Formaggio a pasta morbida di solo latte di Bufala disponibile in tre formati.

CONFEZIONE: Grammi 70 - 250 - 500
INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale.
DATA DI PRODUZIONE: Giornaliera.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 5 giorni dalla produzione.

SCAMORZA FRESCA

DESCRIZIONE: Scamorza di solo latte di Bufala disponibile in 3 formati.

CONFEZIONE: Grammi 50, 100, 200.

INGREDIENTI: Latte di Bufala, caglio, sale.

DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 2 giorni

TRECCIA

DESCRIZIONE: Mozzarella a treccia di solo latte di Bufala.

CONFEZIONE: Grammatura variabile (anche su richiesta). 
INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio e sale
DATA DI PRODUZIONE: Giornaliera
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 8 giorni dalla produzione

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 gr.: 245,5 Kcal - proteine 16,4 gr. - carboidrati 0,4 gr. - grassi 20 gr. - fosforo 320 gr. (45 x 100 RDA giornaliero) - calcio 245 gr. - (35 x 100 RDA giornaliero).

CACIOTTA PEPERONCINO E OLIVE

DESCRIZIONE: Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala con peperoncino e olive al suo interno. 

CONFEZIONE: Forma intera da 1,2 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, peperoncino, olive nere.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.

SCAMORZINE AFFUMICATE

DESCRIZIONE: Scamorzina Affumicata di solo latte di Bufala disponibile in 3 formati.

CONFEZIONE: Grammi 50, 100, 200.
INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 2 giorni
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 20 giorni dalla sua produzione.

CACIOTTA AL PEPE NERO

DESCRIZIONE: Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala con pepe nero in grani al suo interno. 

CONFEZIONE: Forma intera da 1,2 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, pepe nero in grani.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.

CACIOTTINA ALLE NOCI 

DESCRIZIONE: Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala con pepe pepe nero in grani al suo interno. 

CONFEZIONE: Forma intera da 1,2 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, noci sgusciate.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.

CACIOCAVALLO

DESCRIZIONE: Caciocavallo, di solo latte di Bufala.

CONFEZIONE: Intero ca. 1 Kg. o a Taglio con peso desiderato.
INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 2 mesi.
DATA DI SCADENZA: Non ha scadenza se ben conservato.

FORMAGGIO STAGIONATO

DESCRIZIONE: Formaggio stagionato di solo latte di Bufala.

CONFEZIONE: Forma intera di 2,5 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale.

DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura variabile da 6 mesi a 1 anno e mezzo.
DATA DI SCADENZA: Non ha scadenza se ben conservato.

CACIOTTA AL TARTUFO NERO

DESCRIZIONE: Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala con Tartufo nero al suo interno. 

CONFEZIONE: Forma intera da 1,2 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, pepe nero in grani.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.

CACIOTTINA AL PISTACCHIO

DESCRIZIONE: Caciotta a pasta morbida di solo latte di Bufala con pistacchi sgusciati al suo interno. 

CONFEZIONE: Forma intera da 1,2 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.

INGREDIENTI: Latte di Bufala (di nostra produzione), caglio, sale, pepe nero in grani.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura di 5 giorni.
DATA DI SCADENZA: Da consumarsi entro 40 giorni dalla sua produzione.

FORMAGGIO SEMI-STAGIONATO

DESCRIZIONE: Formaggio semi-stagionato di solo latte di Bufala.

CONFEZIONE: Forma intera di 2,5 Kg. circa, o a Taglio con peso desiderato.
INGREDIENTI: Latte di Bufala, caglio, sale.
DATA DI PRODUZIONE: Stagionatura variabile da 3 a 6 mesi.
DATA DI SCADENZA: Non ha scadenza se ben conservato.

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